一、乳酸菌的現狀

   乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。乳酸菌在動物體內能發揮許多的生理功能。大量研究資料表明，乳酸菌能促進動物生長，調節胃腸道正常菌群、維持微生態平衡，從而改善胃腸道功能；提高食物消化率和生物效價；降低血清膽固醇，控制內毒素；抑制腸道內腐敗菌生長：提高機體免疫力等。乳酸菌通過發酵產生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質具有特殊生理功能，可刺激組織發育，對機體的營養狀態、生理功能、免疫反應和應激反應等產生作用。

   近年來，廣譜抗生素藥物的過度使用不僅使病原菌的耐藥性增加，而且對水產品的安全構成威脅。微生物制劑具有防治疾病、增強機體免疫力、促進生長、增加體重等多種功能，且無污染、無殘留、不產生抗藥性，從而成為抗生素較為理想的替代品之一。目前乳酸菌在魚、蝦、蟹、蛙類等水產養殖生產中多用于調節養殖環境，不僅可以改善養殖水域環境，還可以提高魚、蝦等養殖對象的機體免疫力，減少病害的發生。

因為流行，所以市面上乳酸菌是魚龍混雜，不同劑型、不同成分等什么樣的都有，常見問題如下：

1、液體的感覺使用方便，但效果未必，一方面，液體的當前高溫下保質期有限；另一方面，液體的往往是廠家用粉劑二次發酵所得，活力和存活期可想而知。您再次發酵，就更要注意了。

2、粉劑的，往往會參大量酵母菌，鑒別方法很簡單：自己擴培發酵，會產生大量氣泡，甚至沖蓋或爆桶。真正的乳酸菌是不產氣的（如果水體含雜菌，則產少量氣體），乳酸菌是持續產乳酸和營養物為主。

二、乳酸菌的使用

1.改善養殖環境

2.提高飼料利用率

  乳酸菌是一種非常重要的益生菌，常添加在飼料中使用，通過在動物體內胃腸道等部位的定殖來發揮作用。益生菌的大量定殖和繁育，一方面抑制有害菌的生長，另一方面其代謝活動也往往產生一些消化酶類、維生素和促生長因子等物質，這些生長促進劑和大量的酶類補充了寄主的營養水平，增加了寄主對飼料的消化和吸收，提高了飼料利用率。

3.促進營養吸收

  乳酸菌在代謝過程中產生了大量有機酸等酸性物質，從而使得胃腸道保持偏酸性環境，這恰恰有利于pH 值為酸性的消化酶類的作用，也就加大了營養元素的消化和吸收，還可促進養殖動物對鈣、磷等無機離子的吸收，從而利于骨骼和甲殼發育。

4.增強免疫應答

  乳酸菌制劑與多種免疫刺激劑共同作用，可增強水產動物的免疫應答作用，顯著提高養殖動物機體的免疫功能，并能對病原菌起到很好的頡頏效果。

5、預防藍藻，處理龍蝦/螃蟹塘草根發黑

  高純度乳酸菌持續產乳酸，穩定或降低水體PH值，從而達到預防藍藻的作用。自己發酵擴培，成本低至1.6元左右每畝，高溫、陰雨天不怕缺氧。

  因為去年的“青苔藥事件”，水草受傷嚴重，使用后發現，本品對處理草根發黑有效，經過一年多的多次使用，效果得到了進一步的驗證和認可。

三、征鴻純乳酸菌的使用和擴培發酵

發酵擴培：
1包+2斤紅糖+40斤水，密封發酵2-3天后使用。